Carpaccio di Bresaola della Valtellina

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Carpaccio di Bresaola della Valtellina

Portata:
Antipasto

Preparazione:
20 min.

Dosi per:
4 persone
Ingredienti:

– 200 grammi di Bresaola della Valtellina in fette sottili
– Scaglie di formaggio stagionato (Bitto, grana, gruviera)
– Olio extravergine di oliva – succo di limone – salsa Worcester – pepe – rucola

Preparazione:

Disporre la Bresaola della Valtellina sui piatti di portata.
Condire con l’olio extravergine di oliva, poco succo di limone e il pepe.
Aggiungere alcune gocce di salsa Worcester.
Cospargere abbondantemente con le scaglie di formaggio e guarnire con la rucola.
Servire fresco.

Vino consigliato:

Sassella – Valtellina Superiore