Author: C.T.B.V.

È boom dei cibi tipici: per 1 italiano su 2 tramandano l’identità locale “Destinazione bresaola” II° edizione lancia gli spuntini salati in chiave “on the go” Questa estate in Valtellina vince la riscoperta dello street food della memoria

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Mangiare tradizione per assaporare memoria: per gli italiani in vacanza, il trend di quest’anno è la scoperta dei cibi locali con una storia da raccontare. Per 3 italiani su 10 (soprattutto i Millennials) la cucina...

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Franco Moro

Franco Moro, presidente Consorzio tutela Bresaola Valtellina: ‘Flessibilità e capacità di adattarsi’

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Il presidente del Consorzio ha sottolineato come il marchio IGP abbia contribuito alla crescita del prodotto e trainato l'intero sistema Per la serie Blasting Talks intervistiamo Franco Moro, presidente del Consorzio di tutela della Bresaola di Valtellina che garantisce...

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