Author: C.T.B.V.

Salumi e social media? Mi Piace!

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Dall’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) alla Mortadella Bologna; dal Prosciutto di Modena alla Bresaola della Valtellina: la comunicazione dei salumi italiani passa dal web. Milanofiori 8 febbraio 2016 - Negli ultimi anni, si è registrato un...

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Cavoli a… novembre.

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Zuppa di cavolfiore bianco, curcuma e Bresaola della Valtellina IGP.   Ingredienti per 2 persone:   - 600 gr di cavolfiore bianco - 1 costa di sedano - 50 gr di Bresaola della Valtellina IGP tagliata a pezzettini - 3 cucchiai di olio...

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A San Martino si festeggia con le castagne.

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Ravioli di castagne con ripieno di ricotta e Bresaola della Valtellina IGP.   Ingredienti per 4 persone:   Per i ravioli: - 30 gr di farina di castagne - 30 gr di semola macinata di grano duro - 60 gr di farina 00...

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Bresaola della Valtellina: prodotto sicuro e sano, molta confusione generata dall’allarme OMS.

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Dichiarazione del Presidente Mario Della Porta Presidente del Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina "Consideriamo inaccettabile il clamore creato intorno a questa vicenda e assolutamente improprio il coinvolgimento della Bresaola della Valtellina come pure di tutti gli altri salumi...

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Zucca matta per festeggiare Halloween.

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Fagottini di pasta matta integrale con zucca, funghi champignon e Bresaola della Valtellina IGP.     Ingredienti per 4 persone: - 100 ml di acqua - 220 gr di farina integrale - 100 gr di Bresaola della Valtellina IGP tagliata a...

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A ottobre sboccia la salute con il topinambur.

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Polpette di Bresaola della Valtellina IGP con topinambur e carote.   Ingredienti per 4 persone: - 600 gr di topinambur - 100 gr di Bresaola della Valtellina IGP tagliata a pezzettini - 150 gr di carote - 50 gr di cipolla finemente...

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