LE RICETTE

Bresaola della Valtellina
ai carciofi.

Portata

Antipasto

Preparazione

20 min.

Dosi per

4 Persone

Ingredienti:

- 200 grammi di Bresaola della Valtellina in fette sottili
- Il cuore di 4 carciofi Formaggio
- Valtellina Casera stagionato
- Olio tartufato

Preparazione:

Disporre la Bresaola della Valtellina sui piatti di portata.
Tagliare i cuori di carciofo a fettine sottili e distribuirli sulle fette di Bresaola della Valtellina.
Aggiungere il formaggio a scaglie.
Condire con un filo di olio tartufato.
Variante: in luogo del Valtellina Casera si può utilizzare il grana.

Vino consigliato:

Sassella - Valtellina Superiore

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