LE RICETTE

Bresaola della Valtellina
in agrodolce.

Portata

Antipasto

Preparazione

20 min.

Dosi per

4 Persone

Ingredienti:

- 200 grammi di Bresaola della Valtellina in fette sottili
- Un pompelmo a spicchi
- Una mela della Valtellina
- Insalata cicorino
- Olio extravergine di oliva - aceto di mele - sale

Preparazione:

Condire la cicoria tagliata finemente con un filo di olio extravergine di oliva, aceto di mele o succo di pompelmo, sale.
Disporla sui piatti di portata.
Adagiare la Bresaola della Valtellina sul letto di cicoria.
Guarnire con gli spicchi di pompelmo perfettamente spellati e le fettine di mela della Valtellina.

Vino consigliato:

Sassella - Valtellina Superiore

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