LE RICETTE

Cannoncini di Bresaola
della Valtellina.

Portata

Antipasto

Preparazione

20 min.

Dosi per

4 Persone

Ingredienti:

- 12 fette di Bresaola della Valtellina
- 100 grammi di gorgonzola 30 grammi di mascarpone
- 10 noci, sale e pepe, prezzemolo

Preparazione:

Amalgamare il gorgonzola con il mascarpone, i gherigli di noce tritati ed un pizzico di pepe nero.
Collocare un cucchiaio dell’impasto su ogni fetta di Bresaola della Valtellina.
Arrotolare come un cannoncino facendo lievemente debordare il composto da uno o da entrambi i lati.
Intingere gli estremi nel prezzemolo tritato finemente.
Variante: in luogo del gorgonzola si può utilizzare il taleggio.

Vino consigliato:

Sassella - Valtellina Superiore

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