LE RICETTE

Fagottini di Bresaola
della Valtellina.

Portata

Antipasto

Preparazione

20 min.

Dosi per

4 Persone

Ingredienti:

- 12 fette di Bresaola della Valtellina
- 100 grammi di sottaceti
- Un cucchiaino di pasta d’acciughe
- Un cucchiaio di capperi
- Olio extravergine di oliva - erba cipollina

Preparazione:

Frullare la pasta di acciughe con i capperi e i sottaceti precedentemente scolati.
Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva.
Posizionare un cucchiaino del composto ottenuto al centro di ogni fettina di Bresaola della Valtellina.
Chiudere dando la forma di caramella o di fagottino legato con l’erba cipollina.

Vino consigliato:

Sassella - Valtellina Superiore

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