LE RICETTE

Carpaccio di Bresaola
della Valtellina.
Portata

Antipasto
Preparazione

20 min.
Dosi per

4 Persone
 Ingredienti:

- 200 grammi di Bresaola della Valtellina in fette sottili
- Scaglie di formaggio stagionato (Bitto, grana, gruviera)
- Olio extravergine di oliva - succo di limone - salsa Worcester - pepe - rucola

 Preparazione:

Disporre la Bresaola della Valtellina sui piatti di portata.
Condire con l’olio extravergine di oliva, poco succo di limone e il pepe.
Aggiungere alcune gocce di salsa Worcester.
Cospargere abbondantemente con le scaglie di formaggio e guarnire con la rucola.
Servire fresco.

 Vino consigliato:
Sassella - Valtellina Superiore
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