LE RICETTE

Involtini di Bresaola
della Valtellina.

Portata

Antipasto

Preparazione

20 min.

Dosi per

4 Persone

Ingredienti:

- 12 fette di Bresaola della Valtellina
- 150 grammi di caprino scalogno
- erba cipollina - prezzemolo - basilico - paprica - pepe

Preparazione:

Frullare il caprino ed aromatizzarlo con il trito di erbe precedentemente preparato.
Spalmare il composto sulle fettine di Bresaola della Valtellina.
Arrotolare e fissare con uno stuzzicadenti.
Guarnire con un sottaceto o un’oliva secondo il proprio gusto.
Variante: in luogo del caprino.

Vino consigliato:

Sassella - Valtellina Superiore

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