Attuata sulla base di un sistema di
screening senza precedenti per livello di approfondimento, l'indagine ha determinato la composizione in macronutrienti, micronutrienti e alte sostanze presenti, ottenendo risultati anche su elementi non analizzati in passato, quali amminoacini, fosforo, calcio, magnesio, rame, manganese, selenio e vitamine del gruppo B ed E.
