Daniele Reponi - La Prova del Cuoco - ha presentato un insolito abbinamento con la Bresaola della Valtellina e le fragole. Milano 20 maggio 2016 In una serata primaverile, in un luogo storico ed unico quale il...
Read More
La ricetta post allenamento: Insalata di riso venere, pecorino, fave, pomodoro fresco, Bresaola della Valtellina IGP e basilico. Ingredienti per 2 persone: - 100 gr di riso Venere - 1 pomodoro fresco - 50 gr di fave - 50 gr di...
Read More
Per gli italiani attenti alla linea (siamo i più magri e longevi d’Europa, 18 milioni praticano sport in modo regolare o salutario), la prova costume comincia anche a tavola, dove la bresaola rappresenta una scelta...
Read More
La Nutigenomica è una scienza multidisciplinare che combina la genetica con la nutrizione, cercando di svolgere un ruolo di prevenzione nei confronti delle malattie metaboliche, quelle neurodegenerative, quelle neoplastiche e correggendo i danni da stress...
Read More
Mini panini arlecchino colorati con verdure e spezie, farciti con ricotta, rucola e Bresaola della Valtellina IGP. Ingredienti per l'impasto: - 300 gr di farina di farro - 10 gr di lievito di birra - 1 uovo - 250 gr...
Read More
Zuppa di cavolfiore bianco, curcuma e Bresaola della Valtellina IGP. Ingredienti per 2 persone: - 600 gr di cavolfiore bianco - 1 costa di sedano - 50 gr di Bresaola della Valtellina IGP tagliata a pezzettini - 3 cucchiai di olio...
Read More
Ravioli di castagne con ripieno di ricotta e Bresaola della Valtellina IGP. Ingredienti per 4 persone: Per i ravioli: - 30 gr di farina di castagne - 30 gr di semola macinata di grano duro - 60 gr di farina 00...
Read More
Fagottini di pasta matta integrale con zucca, funghi champignon e Bresaola della Valtellina IGP. Ingredienti per 4 persone: - 100 ml di acqua - 220 gr di farina integrale - 100 gr di Bresaola della Valtellina IGP tagliata a...
Read More
Polpette di Bresaola della Valtellina IGP con topinambur e carote. Ingredienti per 4 persone: - 600 gr di topinambur - 100 gr di Bresaola della Valtellina IGP tagliata a pezzettini - 150 gr di carote - 50 gr di cipolla finemente...
Read More
Petto di pollo con uva nera e Bresaola della Valtellina IGP. Ingredienti per 2 persone: - 300 gr di uva nera - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - 100 gr di Bresaola della Valtellina IGP tagliata a...
Read More