Author: C.T.B.V.

È boom dei cibi tipici: per 1 italiano su 2 tramandano l’identità locale “Destinazione bresaola” II° edizione lancia gli spuntini salati in chiave “on the go” Questa estate in Valtellina vince la riscoperta dello street food della memoria

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Mangiare tradizione per assaporare memoria: per gli italiani in vacanza, il trend di quest’anno è la scoperta dei cibi locali con una storia da raccontare. Per 3 italiani su 10 (soprattutto i Millennials) la cucina...

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Le ricette del foodblogger Alex Li Calzi (l’orso in cucina) per il menu delle feste con la Bresaola della Valtellina IGP

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1.INSALATA DI BRESAOLA E PERE Ingredienti: 100 g di Bresaola della Valtellina IGP, 1 pera abate, lamponi, formaggio Tête de Moine ( on alternativo un formaggio semiduro), aceto balsamico per condire, sale e pepe qb Preparazione: Affettate...

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